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| Plantación de caña de azúcar |
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| Proceso de extracción del guarapo o jugo de caño |
Elaboración artesanal de la panela
Una de las actividades de los pobladores de la parroquia de Vilcabamba, es el cultivo y corte de caña, que a su tiempo es transportada a las diversas moliendas existentes en la parroquia, para ser triturada en los trapiches, obteniendo así el jugo de caña o guarapo el cual es expuesto a fuego vivo que se alimenta con bagazo. Con el fin de limpiar el jugo se utiliza un planta llamada cadillo, obteniéndose la cachaza, luego la miel hervida se pasa al porrón donde se bate hasta formar una mezcla espesa y compacta que es colocada en los marcos para obtener las panelas.
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